告诉您哪些蔬菜生吃效果更好

今天外面阴沉沉的，感觉要下雨的样子，所以选择聚在家里休息休息，下面我们就

利用周末的时间来和大家说说哪些蔬菜生吃效果更好，绝大多数的蔬菜还是选择煮

熟才吃，可有的蔬菜换个吃法营养也许会更好。

种就是黄瓜。生吃熟吃皆宜。生吃甘凉清脆。可以当水果吃，又可切块、片、

丝与各种作料、粉皮、粉丝、熟肉丝、鸡丝、豆腐皮等配成各种凉菜。

第二种就是番茄。番茄含番茄红素及胡萝卜素。生吃时配上糖，味道鲜美。由于维

生素C 对心脑血管具有保护作用，老年心脏病人和高血压患者，如能在秋季每天吃

2 一3 个番茄，对健康很有裨益。但应拒食青番茄。

第三种就是白菜。生吃白菜，如糖醋白菜丝、白菜丝拌粉丝等，可获得丰富的维生

素C 等，有利于防治消化道溃疡。

第四种就是萝卜。生吃萝卜不仅能多获得维生素C ，还能解油腻、助消化、防癌；

熟吃无防癌效果。生吃萝卜，可糖拌萝卜丝、粉丝拌萝卜丝、削皮后当水果吃，还

可把萝卜丁稍加些盐，配上香油做成小菜吃。

第五种就是大蒜。生吃具有很强的抗菌和抗癌作用。但好是捣碎了吃，或切成薄

片在空气中放巧分钟后再吃。

以上几种蔬菜的介绍，您是否都已经尝试过了？如果您有需要食堂承包的话可以联

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