食堂承包公司分享如何清洗蔬菜

大家好！欢迎您再次光临本公司网站，这期我们一起来看看如何清洗蔬菜？

这个方面我们是每天都要做的事情，可能每个人的方法都不一样，那么就来

看看我们泰州食汇团善餐饮管理有限公司的分享。

我们可以用温水洗菜。其实就是担心蔬菜上有农药的残留，这其中常常会长

时间残留在蔬菜上的一般都是有机磷。那我们用温水来洗菜的话，就能够让

有机磷在温水中迅速溶解，再用清水冲净即可。当然农药中含有的氨基甲酸

酯类也是易溶于温水，由此可见温水比凉水更容易清洗蔬菜。可是有些人会

担心，本来果蔬中的营养物质就那么娇贵，用热水洗的话，岂不是把营养都

破坏了？温水洗菜，关键就是要控制好水温，以40摄氏度左右为宜。

以上信息只供大家参考，谢谢合作！